Tein lopuista valkeakuulaista omenasosetta, josta osan laitan pakkaseen ja osan käytän omenapiirakkaan. Tässä ohje yhteen annokseen.

 

6 omenaa (mieluiten hapahkoa)
1 dl sokeria
1 dl omenatuoremehua (tai tiivistettä)
 
Huuhdo omenat, poista siemenkodat ja lohko malto. Keitä lohkot hajalle sokerin ja nesteen kanssa , sekoita koko ajan. Puserra soseeksi siivilän läpi.
 
Soseisiin sopivat parhaiten hapahkot talviomenat kuten Antonovka, Åkerö tai Lobo. Sose säilyy pakastimessa hyvin jopa vuoden.