(4 annosta)
 
4 tomaattia   
2 rkl Sydänmerkki-rypsiöljyä   
1 lime   
½ ruukkua tuoretta korianteria   
ripaus rouhittua mustapippuria 

1. Pese tomaatit. Tee jokaisen tomaatin päähän ristiviilto ja kasta pariksi minuutiksi kiehuvaan veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori tomaatit, poista siemenet ja pilko pieniksi paloiksi.
2. Sekoita pilkottu korianteri, öljy, lime-mehu ja tomaatit. Tarkista maku ja mausta mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa noin 20 minuuttia.
3. Tarjoa esim. kalan kastikkeena.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />