noin 3 dl mustikoita
2-3 nektariinia
2 1/2 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
2 munaa
3/4 dl maitoa
2 dl grahamtäysjyväjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl leivinjauhetta
Kookos-vaniljakastike:
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
2 dl maitoa
1 muna
1 rkl maissitärkkelysjauhoja
1-2 rkl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria

Perkaa mustikat. Pese ja halkaise nektariinit sekä poista niistä kivet. Leikkaa nektariinit lohkoiksi.
Mittaa kulhoon sokeri ja sekoita joukkoon pehmennyt voi, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet ja raastettu sitruunankuori keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita varovasti tasaiseksi.
Levitä taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 20 x 30 cm) tai jaa taikina tukeviin muffinssivuokiin. Painele päälle nektariininlohkot ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Valmista kastike. Mittaa kylmä kookosmaito ja maito kattilaan. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä parin minuutin ajan. Anna jäähtyä.
Leikkaa piiras annospaloiksi ja tarjoa lämpimänä tai viileänä kookos-vaniljakastikkeen kera.