Tässä yksi meidän lasten lempiruuista.

PERUNAMUUSSI

8-10 (1 kg) Perunaa
2-4 dl Maitoa
½ tl Suolaa
1 rkl Margariinia

ruokasoodaa

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Laita perunoiden keitinvesi kiehumaan. Pese ja kuori perunat. Lohkoa ne.
Laita perunat kiehuvaan veteen siten, että vettä on sen verran että ne juuri ja juuri peittyvät. Kun perunat ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois. Survo perunat survimella. Lisää kattilaan suola ja margariininokare. Lisää maito samalla kun soseutat muussin vatkaimella. Puolessa välissä vatkaamista lisää hyppysellinen ruokasoodaa joukkoon. Muussista tulee ihanan kuohkeaa ja vaaleaa. Tarjoa perunamuussi lihapullien ja vihanneksien kera.