(4 annosta)
 
600 g kuhafileitä   <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Marinadi:    
1 lime tai sitruuna   
2 valkosipulinkynttä   
½ tuore chilipaprika    
1 sitruunaruohon varsi   
1-2 rkl rypsiöljyä   
ripaus suolaa   
ripaus rouhittua mustapippuria 

1. Tee marinadi: halkaise chili, poista siemenet ja pilko. Pilko myös sitruunaruoho ja valkosipulinkynnet ja puserra limen mehu. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa.
2. Laita kuhafileet marinadiin ja anna maustua jääkaapissa noin ½ tuntia.
3. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Pyyhi fileiden päältä ylimääräinen marinadi ja paista kuumalla pannulla niin, että saat kalalle kauniin värin. Kala kypsyy muutamassa minuutissa.