Ainekset :
4 kananmunaa

4 dl maitoa

1,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl sulatettua voita

suolaa

cayennenpippuria

1 dl hienonnettua persiljaa


Täyte:

400 g jauhelihaa

1 sipuli

2 rkl tomaattipyreetä

1 paprika

1 prk valkosipulituorejuustoa

suolaa ja pippuria

öljyä

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää vehnäjauhot. Sekoita joukkoon maito, voi, suola, cayennenpippuri sekä persiljasilppu. Sekoita hyvin ja kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 200-220 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Täyte:
Hienonna sipuli ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja ruskista siinä sipuli sekä jauheliha. Lisää tomaattipyree ja paprikakuutiot. Anna hautua niin että paprika hieman pehmenee ja lisää tuorejuusto sekä mausteet. Levitä täyte kypsälle munakaslevylle ja rullaa se tiiviiksi rullaksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja käytä rulla vielä 200 asteisessa uunissa n. 5 minuutin ajan niin, että juusto saa kauniin värin. Leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoa salaatin kera.