<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />1 kg possun etuselkää tai kyljysrivi
1 tl suolaa
pippuria myllystä
3-4 omenaa
Paistokastike:
4 dl paistolientä ja vettä
2 tl perunajauhoa
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Leikkaa lihaan syviä viiltoja. Täytä viillot omenalohkoilla. Hiero lihan pintaan suola ja pippuri. Nosta rasvaisempi puoli ylöspäin uunivuokaan. Paista 175 asteessa reilu tunti. Nosta liha uunista ja kääri folioon vetäytymään. Ota paistoliemi talteen ja ohenna sitä vedellä. Suurusta ja tarkasta maku. Irrota liha luista ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja kasviksia.