Hedelmät
4 tuoretta viikunaa
2 mangoa
4 omenaa
3 dl karhunvatukoita tai vadelmia

Sokeriliemi
3 dl vettä
1 dl sokeria
3 tähtianista
4 kanelitankoa
1 vaniljatanko

Pilko hedelmät kulhoon. Halkaise vaniljatanko. Kiehauta vesi ja sokeri, lisää liemeen mausteet, kun sokeri on sulanut. Jäähdytä liemi ja kaada se hedelmien päälle. Anna maustua vähintään tunti. Kaada liemi (myös maustetangot yms.) pois ja annostele hedelmäsalaatti neljälle. Tarjoile sellaisenaan tai vähärasvaisen jogurtin, kevyt- tai kasvirasvajäätelön kanssa.